デキャンタ

BIRDY

【空気と接触させる】ワインを空気に触れさせることでそのとげとげしさを和らげまろやかにし、香りのボリュームや複雑さを高めます。
【澱を除去する】ワインは熟成することによって、タンニン（渋みを感じる成分に多い）が固形に変化し沈殿していきます。それを取り除くことで、熟成したワインは渋みがとれてまろやかになります。