ジャンル別専門用具
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カルミル
商品コード:62-6672-02燃料は別売りです。用途に合わせてお選びください。
保温にはチェーフィング燃料を、調理には業務用固形燃料をおすすめします。標準価格¥105,094当社在庫: -
標準価格¥3,291当社在庫:
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TKG
商品コード:62-6569-12生地離れ(剥離性)が良く、作業性がアップします。
オーブンでの焼成は目安で約750回ご使用できます。(焼成条件210℃×12分の場合)標準価格¥12,870当社在庫: -
シリコマート
商品コード:62-6569-50-60℃から230℃まで対応できます。オーブン、電子レンジ、冷凍庫に至るまで安全に使用できます。
食器洗浄機対応で、洗浄も簡単です。標準価格¥4,675当社在庫: -
Marttellato(マルテラート)
商品コード:62-6569-61フレキシブルノンスティックモルドは100%純粋な食品用シリコンで成型されているため、事前に油を引く必要がありません。
ガストロノーム1/3サイズ(300×175)になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ(600×400)・1/1(530×325)サイズの天板等に適合します。標準価格¥3,553当社在庫:
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商品コード:64-5268-61V型円すい形のペーパーフィルターは、珈琲粉の層が深く、珈琲粉に注いだお湯が円すいの頂点に向かって流れるので豆の旨味をしっかりと抽出できます。