ジャンル別専門用具

-60℃から230℃まで対応できます。オーブン、電子レンジ、冷凍庫に至るまで安全に使用できます。
食器洗浄機対応で、洗浄も簡単です。

フレキシブルノンスティックモルドは100％純粋な食品用シリコンで成型されているため、事前に油を引く必要がありません。
ガストロノーム1/3サイズ（300×175）になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ（600×400）・1/1（530×325）サイズの天板等に適合します。

寒天・ゼリーをわずか2工程でさいの目カット!
刃物で材料をカットします。

水洗いOKで洗剤も使えてお手入れ簡単！食器洗浄機のご使用もでき、衛生的です。
冷蔵庫内でのご使用もできます。（冷凍は不可）

マトファペストリーグッズ

マトファペストリーグッズ

ブッフェウォーマー雅専用トレイです。
ブッフェウォーマー雅にセットして40℃～75℃で料理を保温できます。

水切れ抜群の細長口で狙った場所にお湯が落とせます。

デコレーションケーキはもちろん、オードブルやデザートの器としてもご利用でき、テーブルを華やかに演出します。

油圧式なので、フルオープン時以外はゆっくりと自然にカバーが閉まりますので音も静かで安全です。
※フードパンは別売りです。

※プレーンタイプの皿にはご使用出来ません。

納得の作業性
コーナー部分の凹みは変形や密着を防ぐだけでなく、他のホテルパンや容器への移し替えをする時の注ぎ口としてもご使用いただけるようにデザインされています。

板厚1.2mmアルミホテルパンにアルマイト加工。
ホテルパン表面の腐食や黒変化を防ぎます。

塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
食材別の色分け管理ができます。