ジャンル別専門用具

紅茶、コーヒー豆、ほうじ茶、ゴマの焙煎に。
湯煎にもピッタリです。

料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。
生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、"空気のように軽い泡"にしてしまうのがエスプーマ。

料理に合わせてノズルを変えれば、泡の表情も豊かに表現できます!
弁棒泡のテクスチャーがわかりやすく、どんな料理にも合う万能ノズルです。

Cフードパン深型がセットされています。

D菊渕魚皿がセットされています。

UK18-8ユニット魚湯煎用 D魚皿 ロープ渕

※写真のフードパン深型は別売です。

※レードルは別売です。

Cフードパン深型がセットされています。

※写真の模様は菊模様です。

D菊渕魚皿がセットされています。

※写真の模様は菊模様です。

安全にチェーフィング燃料をセットできます。
※チェーフィング用燃料は別売です。

吊り下げ部分はスパイラルコードを採用しており、照明の高さを自由に調節することができます。

ヒートベースにはフォイル状のヒーターが組み込まれ、熱が均等に伝わります。

ヴォルラースモービルバッフェは、ホテル等のバイキング・サービスに適した、優れた保温・保冷ユニットです。
2種類の、ステーションの組合せに、ホテルパン、サラダボール、ドレッシングポット、インセントポット等を組合せることにより、お店のメニューに合せた豊富なバリエーションが得られます。

安全にチェーフィング燃料をセットできます。
※チェーフィング用燃料は別売です。

スペースを最大限に利用し、お客様の流れをスムーズにし、商品陳列スペースを増やし、ハイセンスなサラダバーを提供出来ます。
スーニーズガードは可変式なのでセットアップや掃除が簡単に出来、時間がかかりません。

新たに加わったフードバー専用アクセサリーの内から、用途に合わせて御選びいただけます。
クロックスホルダーには、CP15・CCP15（1.4L）とCP27・CCP27（2.4L）のクロックスが入ります。

バクテリアの発生を減少させると同時に氷の散乱を防止します。サラダバー、ビュッフェ、調味料等を冷却し、新鮮さを約8時間保ちます。
冷凍庫で約8時間の事前冷却で、温度を5℃以下に約8時間保ちます。

バクテリアの発生を減少させると同時に氷の散乱を防止します。
サラダバー、ビュッフェ、調味料等を冷却し、新鮮さを約8時間保ちます。

ハーフサイズなら2個、サードサイズなら3個入ります。
※ハーフロングパン6982用のインサートパンです。

しゃこ貝独特の美しさに、料理が鮮やかに映えます。