中華包丁

本格プロ用
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

本格プロ用
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性・バランス共に優れた使いやすい中華包丁です。

燕三条製ステンレス鋼

用途：骨付の肉用（厚刃）

切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性・バランス共に優れた使いやすい中華包丁です。

ダックスライサーにも使えます。

本格中華包丁

用途：前菜・肉・魚用（薄刃）

菜切用

Misonoシリーズモリブデン鋼

アドマイヤ包丁の特徴■衛生的な継ぎ目のないオールステンレス一体構造は、HACCPに対応。■包丁の理想的なバランスにこだわって設定された重量・刃渡り・板厚。■錆に強く刃持ちの良いモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用。

前菜、肉、魚用。

中華包丁
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

陳枝記(チャンチキ)中華庖丁

業務用庖丁に、親水性を持つ無機系塗料焼付塗装による強力な防汚効果と、9Hという驚異の表面硬度を誇るゼロクリアR加工を施しました。
切れ味の良さや、砥ぎ直しなどのメンテナンス性の良さはもちろんのこと、水だけで頑固な油汚れが落ち、洗剤使用量とすすぎに使用される水を大幅に減らし環境への負荷を削減します。ハンドルを含めた全体に施した塗装の性能は耐薬品性・耐酸性・耐磨耗性にも非常に優れ、効果が半永久的に持続。まさに環境への優しさを具視化した理想の調理用品です。

骨付き肉のカットに適しています