包丁/まな板/砥石
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商品コード:62-6416-6913クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。標準価格¥25,993当社在庫: -
標準価格¥8,789当社在庫:
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片岡製作所
商品コード:61-6623-51ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。標準価格¥20,790当社在庫: -
江部松商事
商品コード:63-7113-86ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的標準価格¥10,753当社在庫: -
TKG
商品コード:63-1250-25TKG-NEO(ネオ)シリーズ<TKG ネオ>刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質
TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだ クラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。標準価格¥27,115当社在庫: -
山県
商品コード:62-6434-58目盛り付きの為、簡単にパンやケーキ、又巻き寿司等がお好みのサイズにカットが出来便利です。
積層式(3枚)の為、傷んだり、汚れたら、剥がして1枚で3回使用できるので衛生的でお得です。標準価格¥9,070当社在庫: -
ビクトリノックス
商品コード:61-6621-56ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り標準価格¥1,188当社在庫: -
標準価格¥7,920当社在庫:
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商品コード:62-6415-49フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。
優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。標準価格¥8,712当社在庫: -
商品コード:62-6416-6713クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。標準価格¥18,981当社在庫: -
堺孝行
商品コード:61-6624-49プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。標準価格¥10,890当社在庫: -
標準価格¥79,475当社在庫:
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標準価格¥16,368当社在庫:
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商品コード:62-6416-7213クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。標準価格¥21,692当社在庫: -
標準価格¥877当社在庫:
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片岡製作所
商品コード:61-6623-43ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。標準価格¥16,830当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-6615-28ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的標準価格¥8,976当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:61-6623-49ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。標準価格¥20,790当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:65-3870-80グレステンTMタイプの特長
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。標準価格¥18,392当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:65-3870-83グレステンTMタイプの特長
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。標準価格¥10,164当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-6616-59手研ぎ本刃付すばらしい切れ味
モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。標準価格¥12,155当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-6616-60手研ぎ本刃付すばらしい切れ味
モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。標準価格¥15,428当社在庫: -
標準価格¥16,830当社在庫:
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商品コード:64-3248-30スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。
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商品コード:61-6535-90食洗器に使用できません。食卓に味わい深い木のぬくもりを加えます。ひとつひとつの素材が持つ、木目や色の表情をお楽しみください。木製品は熱を伝えにくい素材なので、温かい料理は温かいまま、冷たい料理・デザートは冷たいまま、料理を引き立てます。