包丁／まな板／砥石

イカ割き等に使われる専用包丁です。

片刃仕様の小さな出刃包丁で、子魚をさばいたり大変便利です。
安来鋼白紙仕様で、錆びますが切れ味バツグンです。

ご家庭で使いやすいタイプの包丁です。

日立金属の最高峰鋼、安来鋼青紙を心材に、錆びに強いステンで挟みました。
刃先のみ錆びますが、間違いない切れ味です。

抜群の耐久性と天然の木目が美しいタイガーウッド使用しています。
ハイグレードで上質なバーベキューアイテムです。

ブラジル製の天然木を使用した美しいナチュラルテイストのウッドボードです。
上質なバーベキューアイテムです。

ブラジル製の天然木を使用した美しいナチュラルテイストのウッドボードです、
上質なバーベキューアイテムです。

ブラジル製の天然木を使用した美しいナチュラルテイストのウッドボードです。
上質なバーベキューアイテムです。

この製品はブラジル北部アマゾン川下流域の町、ベレンで生産しています。
アマゾン原産のハードウッドを使用しています。

パン、前菜、軽食に。
幅広い用途で使える便利なカッティングボードです。

高級チーク材仕様カッティングボードです。
落ち着いた上品で気品ある色合いです。

柔らかいチーズもすっと切れます。
ブラジル製チーズ用ナイフです。

滑らかにパンが切れます。
フランスパンも食パンもすっとナイフが入ります。

精肉業者用牛刀包丁です。
抜群の切れ味と国際認証を受けた世界標準品質です。

精肉業者用筋引き包丁です。
抜群の切れ味と国際認証を受けた世界標準品質です。

精肉業者用ペティ包丁です。
抜群の切れ味と国際認証を受けた世界標準品質です。

三徳包丁です。
抜群の切れ味と国際認証を受けた世界標準品質です。

4種のチーズで料理が4倍楽しくなります。
本格レストランのあの味をご家庭で簡単に。

関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。

MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。

土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。
料理用包丁。

サーモン・ローストビーフ・生ハムなどの薄切りや、そぎ切りをする際に使用します。
刃には食材の切り離れを良くしする溝が施されています。

日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

切れ味が冴え、しかもサビにくいです。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。

日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

オリーブの木は、10cmの太さに育つまで約20年もかかるほど大変貴重な木材です。固くて丈夫なので傷付きにくいうえ、木目の美しさや優しい色合い、オリーブオイルを含んだしっとりとした手触りが特長です。表面が白っぽくなってきたら、オリーブオイルを塗布して下さい。ひび割れを防ぎ、美しい木目が生まれます。洗浄は手洗い、日干しが最良です。水気、湿気を避け、使用するたびにしっかり乾燥させて下さい。

ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的

折れ曲がるのでこぼさないで鍋に移すことができます。
軽くてお使いやすいシートタイプのまな板です。