包丁／まな板／砥石

肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。

刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。

刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。

肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

包丁・まな板が収納可能
シンクを傷つけない脚ゴム付毎日使うものを、まとめてキレイに取り出しやすく

ヨーロッパの木材を削り出して作ったナチュラルテイストの器

平面：包丁・ハサミ・刃物工具などの平らな刃に
曲面：園芸鋏・鎌などのカーブある刃に

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。

ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。

ちょっと大きめで食器洗い乾燥機対応

キッチンナイフと相性の良いカッティングボード。
薄型、軽量、コンパクトサイズの新しい桧まな板。

☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。

ササクレしにくく、肉・魚などの解体台としてのまな板にピッタリです。

SPECIAL GRADE
ヴォストフ スペシャルグレードシリーズ

ナニワ研磨・化学微粒砥石シリーズ。

大きな刃欠けを修正したり、刃形状を大幅に修正する場合に使用する砥石。
【目的】：刃欠けを直し、刃線を滑らかに正す事。

包丁を研ぎ直す砥石として最も一般的な番手の砥石です。
【目的】：落ちた切れ味を復活させる事。

繊細で鋭い切れ味の刃を付けるための砥石で、仕上砥として一般的な番手の砥石です。
【目的】：繊細な刃付けで、より優れた切れ味にする事。

仕上砥の後に続けて研ぐ事で、さらに繊細で鋭い刃を付ける事ができます。
【目的】：繊細な刃付けで、より優れた切れ味にする事。

1つの砥石で2種類の番手を使用できる両面砥石。
研削力が高く刃先の微修正までできる汎用性の高い#1000と繊細で鋭い刃付けが可能な#4000の両面使いができる1台2役の両面砥石。

継続的に研ぎ直しする際に必要な砥石のメンテナンスアイテム。
【目的】：使用後の砥石の面を平らに戻す事。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。