中華鍋

小サイズからの展開とIH対応でご家庭でも使いやすい。

小サイズからの展開とIH対応でご家庭でも使いやすい。

山田鉄打出中華鍋シリーズ
1つ1つ数千回叩いてできる打出し中華鍋。

プロ仕様の本格中華鍋。

小サイズからの展開とIH対応でご家庭でも使いやすい。

打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作る）により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。
鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。

木製取っ手で気軽に調理。
1.2mmの板厚が操作性を軽快にし、炒め料理のポイントである高温を作りやすくします。

材料の油切りや湯きり、湯通しなどに。
鍋より一回り小さいものをお選びください。

油切りや湯きりに。
ステンレスで衛生的です。

手際よく炒めるものが多い調理に適した鋳鉄製・小型中華鍋です。
※9インチには(3)スキレットカバーL6SC3の蓋がご使用できます。6.25インチには(3)スキレットカバーL3SC3の蓋がご使用できます。

スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。
素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。

スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。
素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。

板厚：1.2mm
陳枝記シリーズ手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。

通常の黒皮鋼板を酸洗処理した後、2回も焼入れ工程を行っている高級な素材で錆びにくく、熱効率に優れています。これらの工程による表面の細かい凹凸が油なじみを良くするため、調理にとても適しています。軽量で焼き入れ不要！

超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。

手際よく炒めるものが多い調理に適した鋳鉄製・小型中華鍋です。
※9インチにはスキレットカバーL6SC3の蓋がご使用できます。

板厚：1.2mm
陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。

IH対応の中華鍋が誕生！

超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。

スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。
素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。