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秘密はパーフェクトリッド（フタ）。NEWプロコレクション・シリーズでは、中央部にくぼみを持たせたリッド（フタ）を新たに採用しています。このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。素材の持ち味を逃がすことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。
底厚の三層カプセル構造。熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造。

フライパン全体の色が変わる！調理開始の「今！」が一目でわかる。

トリプルセンサーによるオートリバースでフィルム詰まりを防止。
4本ローラー

側面と背面の一体型なので面倒な調整がなく、置くだけでセッティングができます。
逆さまに使うことで座面高の調整にも使えます。