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おろし金は、食材を細かくすりおろすための調理器具です。主に大根、ニンジン、ゴボウなどの野菜や、山芋、人参、りんごのような果物をすりおろすのに使われます。刃の部分が微細なウエーブ状になっており、食材を押し付けることで細かく擦り落とすことができます。