中華鍋の人気ランキング
中華鍋とは、中華料理の調理に主に使用される鍋の一種で、その形状が特徴的です。日本で一般的な鍋とは違い、深さがあり、底が小さくて腰が高く、側面がなだらかに広がった形状をしています。これにより熱が均一に伝わり、食材を素早く炒めたりすることができます。一般的には鉄やステンレス製が多く、鉄製の中華鍋は熱伝導が良いため高温で素早く調理することが可能です。一方、ステンレス製の中華鍋は錆びにくく丈夫であるため、長期使用に向いています。
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商品コード：61-6528-47数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。 -
商品コード：61-6527-80数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。 -
商品コード：61-6528-25超軽量と評される圧倒的な軽さ、抜群の耐蝕性、しかも衛生的。優れた昇温速度を誇り、「素材のうま味を外に逃がさず手早く調理」中華料理の基本を実現します。表面に施したショット加工が鍋表面に凹凸を形成し油なじみを良くします。（熱しなくても油のなじみは抜群です。）金属の特性上、空炊きは変形の原因となります。これで手首の疲労や腰痛とはおさらばとにかく軽～い金属の特性上、空炊きは変形の原因となります。 -
商品コード：69-7623-82目指したのは、女性でもあおり調理ができる、軽くて扱いやすい鉄の中華鍋。火力が命と言われる炒め料理には、加熱に強い鉄材料が適していますが、重いのが難点。そこで、従来とは異なる加工方法や昔ながらの製法などで試作を繰り返し、本製品にたどり着きました。鉄の良さを残しながら、限界まで重さを減らした中華鍋で、シャキシャキの野菜炒めが得意料理になりますように。高温調理に強く、食材を入れても熱が下がりにくい蓄熱性に優れた国産の鉄を使用しています。底面を平らにすることで、ガス火はもちろん、IHクッキングヒーターにもお使いいただけます。軽さを追求した薄い鉄素材は、変形に弱くなりがちです。 しかし、表面に燕三条を物語る槌目（つちめ）模様を入れる事で加工硬化が生まれ、強度を上げているため、変形にも強くした使用となっています。軽さと強さを両立させるためにスピン加工を施し、中華鍋の形状を出すと同時に鎚目模様を入れる特殊加工を施しています。ハンドルは天然木（ブナ）とステンレスのフラットラバー（角断面）を組合せ、握りやすい形状にこだわった、本シリーズを代表する洗練されたデザインです。持ちやすい角度に合わせて専用の金具で取り付けました。
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| 商品コード | 商品名 | 販売価格（税込） |
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6位以降の中華鍋人気ランキング
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商品コード：62-6676-36テーブルに遊び心！料理を可愛く演出します。中華でおなじみの道具が小さなプチシリーズになりました。点心やデザート等のサービスはもちろん、薬味を入れたりタレ入れにしたりと様々な使い方ができます。中華バイキングのアミューズ用の容器としても最適なサイズになっています。 -
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商品コード：62-3812-91プロの人からも人気な、山田工業所さんの鉄鍋です。知っての通り一つ一つ手で打って作っていますので、鍋の内側には叩いた模様があり、丈夫で熱伝導が優れています。叩いているので表面の凸凹が油の馴染みを良くしコゲが付きにくいです。 -
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商品コード：67-8739-94中華鍋、蓋、スチームラックのセットです。本格的な味噌汁や焼き豚作りにおすすめです。GBS中華鍋は、自宅の裏庭に楽しく無限の炒め物料理のチャンスを提供してくれます。 -
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商品コード：63-1247-92通常の黒皮鋼板を酸洗処理した後、2回も焼入れ工程を行っている高級な素材で錆びにくく、熱効率に優れています。これらの工程による表面の細かい凹凸が油なじみを良くするため、調理にとても適しています。軽量で焼き入れ不要！ -
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商品コード：62-6443-92スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。 -
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商品コード：62-6443-88スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。 -
商品コード：63-5190-88使い込むほどに油なじみがよくなる純鉄製鉄伝導率がよく蓄熱性が高い調理を通じて鉄分補給ができる -
商品コード：63-7293-85山田鉄打出中華鍋シリーズ1つ1つ数千回叩いてできる打出し中華鍋。表面の細かい凹凸が油の乗りを良くして焦げ付きにくい。プロの一品！ 山田鉄打出中華鍋シリーズ -
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商品コード：61-6505-37200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。 -
商品コード：62-6676-37テーブルに遊び心！料理を可愛く演出します。中華でおなじみの道具が小さなプチシリーズになりました。点心やデザート等のサービスはもちろん、薬味を入れたりタレ入れにしたりと様々な使い方ができます。中華バイキングのアミューズ用の容器としても最適なサイズになっています。 -
商品コード：62-6676-39テーブルに遊び心！料理を可愛く演出します。中華でおなじみの道具が小さなプチシリーズになりました。点心やデザート等のサービスはもちろん、薬味を入れたりタレ入れにしたりと様々な使い方ができます。中華バイキングのアミューズ用の容器としても最適なサイズになっています。金メッキ仕様は抗菌性・耐蝕性・耐久性に優れています。 -
商品コード：64-5188-11打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作る）により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。 -
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商品コード：62-3811-98ハイカロリーバーナードラゴンバーナーなどハイカロリーバーナー でも安心してご使用になれます。金属臭がなく、酸にも強いので調味料や食材の味を変えません。卵料理、煮込み料理には最適です。表面は油馴染みの良い研磨加工を施しています。金属アレルギーやアトピーなど体への影響など毒性がありません。中華料理には欠かせない逸品です。板厚2.5mmの極厚です。熱溜まりが良く調理に最適 -
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商品コード：62-3812-23プロの人からも人気な、山田工業所さんの鉄鍋です。知っての通り一つ一つ手で打って作っていますので、鍋の内側には叩いた模様があり、丈夫で熱伝導が優れています。叩いているので表面の凸凹が油の馴染みを良くしコゲが付きにくいです。 -
商品コード：62-3812-39プロの人からも人気な、山田工業所さんの鉄鍋です。知っての通り一つ一つ手で打って作っていますので、鍋の内側には叩いた模様があり、丈夫で熱伝導が優れています。叩いているので表面の凸凹が油の馴染みを良くしコゲが付きにくいです。 -
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商品コード：62-3812-80プロの人からも人気な、山田工業所さんの鉄鍋です。知っての通り一つ一つ手で打って作っていますので、鍋の内側には叩いた模様があり、丈夫で熱伝導が優れています。叩いているので表面の凸凹が油の馴染みを良くしコゲが付きにくいです。 -
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商品コード：61-6521-16200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。
