業務用ミキサーについて
業務用ミキサーとは
業務用ミキサーとは、1度に大量の食材を撹拌できる機械のことです。家庭用と比べて内容量が多く、大量の食材を潰したり混ぜたりできるのが魅力。家庭用のミキサーはモーターが小さくコンパクトなものも多いため、1度に作れる量が限られます。
また、硬いものや氷などを入れるとうまく歯が回らずに壊れてしまう可能性もあります。業務用ミキサーであれば家庭用の倍以上の容量があり、パワフルな稼働で硬い食材も簡単に細かくできるでしょう。
ワット数も180w～12,000wまであり強くて丈夫なため、壊れにくく長期的に使えます。
ミキサーとブレンダーの違いについて
ブレンダーは食材の繊維を残して混ぜるのが特徴です。海外では、ミキサーとおなじ機械を指し、海外では一般的な呼び名となっています。繊維を残して混ぜられるため、ドロっと濃度のある液体を作るのにも便利。日本では片手で使用するものをブレンダー、置き型タイプをミキサーといいますが、区別しているのは日本のみなので、性能上の違いはとくにありません。
業務用ミキサーの種類
業務用ミキサーの種類は以下の種類があります。●縦型ミキサー
●ハンドミキサー
●卓上ミキサー
縦型ミキサーはボウルを固定し、中央の軸部分にあるフックが回転し、生地をボウルに打ち付けながら混ぜられます。生地を叩いてグルテンを形成するパンの製造におすすめです。
またフックの種類をビーターやホイッパーなどに付け替えれば、スポンジ生地やクッキー生地の作成にも使いやすいでしょう。
後片付けも楽なのもポイント。一方で、ほかのミキサーよりも混ぜる力が弱く、混ざりにくかったり、手が疲れやすくなったりします。
しかし価格が高く、設計が複雑なものも多い上、保管場所の幅をとってしまうため、購入前には前もってスペースの余裕を持っておく必要があります。
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商品コード：63-4183-92アメリカで大人気のキッチンエイドから9段階変速機能付きハンドミキサーが登場！ミキサー世界シェアNo.1のキッチンエイドにふざわしい高性能DCモーターを採用。静音仕様でパン生地まで捏ねる事ができる。ソフトスタートコントロール機能で食材の飛び散りを抑制。片手でスイッチ、温度調節も可能。左右両方の手で使いやすい設計になっています。コードが左右に稼働することにより効率的に拡販可能。 -
商品コード：67-4664-29シンプルでかわいい見た目のジューサーミキサーです。たっぷり800mLの容器採用で、1回でコップ3～4杯のジュースが一度に作れます。材質はガラス製でお手入れしやすく衛生的。ダイヤル式のスイッチはどなたでも使いやすく簡単です。強弱の2段階とフラッシュの3モード。素材にあわせたモードでご使用いただけます。 -
商品コード：67-5951-96コーヒーもジュースも一台で。豆でも粉でもOKコーヒー豆からミル+ドリップまで全自動ミキサーボトルをセットするとミキサー使用可能ミル+ドリップ、ドリップ、ジュース／スムージーも1ステップで -
商品コード：67-6876-85チップアイス・・・細かい粒の氷クラッシュアイス・・・かち割氷、バラ氷フレッシュジュースなどの飲料に対応します。スープ・ソース・フレッ シュジュースなどハミルトンビーチブレンダーでは一番ベーシックなモデルです。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。 -
商品コード：67-6876-89ガラスコップタイプ10人分のジュースが一度にできます。MX-152SP他、従来機種とコップ・コップ台の共用は出来ません。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。 -
商品コード：3-3632-01窓付きのドアで、ストマッカー処理時のプロセスが確認できます。ドリップトレイ付きで、袋が破れてもトレイで回収できます。パドルは取り外し・オートクレーブが可能なため、あらゆるコンタミを防ぎます。動作終了後にはパドルが並んで止まるため、バッグのセット・取り出しが容易です。パドルの位置は前後に調整が可能となっており、サンプルの特性によって対応が可能です。パドル位置・タイマー設定は、デジタル画面に表示されます。 -
商品コード：64-5156-14レバーを握る力加減によって、直射と噴霧の調節ができます。散水ノズル。金属製の散水ノズルです。ホースを差込むタケノコ部分は2段になっており、内径15ミリ・内径18ミリホースどちらでも使用できます。レバー固定金具が付いているので、連続散水が簡単です。フックに引っ掛けることができるので、スッキリ片付きます。締付幅12～22ミリ用のバンド付きです。 -
商品コード：61-2814-03メタルロック 50g規格製品のA剤とB剤を混合吐出するノズルです。メタルロック 50g規格製品の混合吐出に。 -
商品コード：62-6586-32アームリフト式アーム部分が上下するので、撹拌と脱着・投入が確実です。キッチンエイド社が世界に先駆けて開発したプラネタリー撹拌式。ビーターが、固定されたボールの中で回転すると 同時に、反対方向に自転するため、均一に仕上がります。高トルクの直接複式駆動ギアを使用。常に安定したパワーを保ち、耐久性にすぐれています。本体が金属製なので、作業中の安定性と耐久性は抜群です。シンプルなデザインにエナメル焼付塗装仕上げを施していますから、洗浄が簡単で美しさをいつまでも保ちます。 -
商品コード：61-3596-05強く長い毛足と丈夫なハンドルで、機器の細部や容器の底までラクに洗浄できます。全ての毛にウェーブ(クリンプ加工)を施しているため、保水性と洗剤の泡持ちがよく、作業性にすぐれています。毛の密度が非常に高く、洗浄効果にすぐれています。毛の根元を耐食性の金属製金具で固定しているので毛が抜けにくくなっています。5色のカラーコードのある製品です。工程やゾーンごとの色分けによる衛生管理が可能です。ミキサーブラシワイドL(品番：40007)もご用意しています。 -
商品コード：61-3596-10強く長い毛足と丈夫なハンドルで、機器の細部や容器の底までラクに洗浄できます。全ての毛にウェーブ(クリンプ加工)を施しているため、保水性と洗剤の泡持ちがよく、作業性にすぐれています。毛の密度が非常に高く、洗浄効果にすぐれています。毛の根元を耐食性の金属製金具で固定しているので毛が抜けにくくなっています。5色のカラーコードのある製品です。工程やゾーンごとの色分けによる衛生管理が可能です。ミキサーブラシワイドM(品番：40005)もご用意しています。 -
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商品コード：63-7174-98蓋を開けずに撹拌できるスムージーバー付この商品は、家庭用の為、業務用でご使用の場合は、保障が受けられない場合があります。 -
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商品コード：67-2470-03泡立てが早い!!90度に広げると簡単に2つに分解できます。2つに取り外せるので、洗いも簡単!生クリームが半分の時間で泡立てる事が出来ます。泡立ちに合わせてだんだん広げますので、空気の入りが良く、疲れず早く泡立ちます。※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。 -
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商品コード：7-7989-01水分補給ゼリー等を必要な分だけ詰め替えてストローで飲むことができます。ボトルを握って出す量を調節しながら飲むことができます。嚥下しやすいようストローは舌尖から舌根までの約7cmに設計しています。 -
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商品コード：67-7134-82スタンドの付いたパーフェクトミキサーならハンズフリーでミキシングOK。ミキサー本体は取り外しが出来るからハンドミキサーとしても使える！クリームなどの泡立てに使うbeater（ビーター）と生地を練るkneader（ニーダー）が付属。用途で使い分けできる2つのアタッチメントと5段階の速さ調節でで生クリームの泡立てからハンバーグやケーキやパンの生地作りまで大活躍します。 -
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商品コード：68-5392-64立て付け部分に木目調のデザインをあしらったおしゃれなミキサーです。ブラックチタンコートのパワフルな6枚刃、1分間に約10500回（1刃にあたり）の回転数により食材を滑らかに仕上げます。モーターに2層の防音構造で耳障りな音を低減しました。（既存品（IJM-M800）と比較し、SONE値※約38％低減）※SONE値とは、騒音レベルを表すdB（デシベル）に対して実際に聞こえる音の大きさ（実感音）を表した単位です。フタについてる中央カップから材料を継ぎ足しすることができます。ミキサー容器とカッター部が取り外せるので、洗いやすく清潔です。 -
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商品コード：65-3668-24葉物もたっぷり入る大容量1000ml家族みんなのスムージーが一度に作れます。氷も砕ける大型刃採用クラッシュアイスもグリーンスムージも楽々過負荷から守るモーター保護装置搭載材料の入れ過ぎによる負荷やモーターの過加熱からモーターを保護します。ラク抜きプラグ軽い力で抜けるから片付けも簡単すっきりしまえる逆さボトル収納逆さボトル収納でA4サイズ以下の高さに。すっきり収納できます -
商品コード：65-3668-25波刃チタンカッター氷入りのドリンクが作れます。センターキャップで大さじ1杯（約15ml）が量れます。ウェット＆ドライ対応 ミル乾物はもちろん、ウェット対応で離乳食やドレッシングも作れます。フタ付きなのでそのまま保存ができます。お茶カップ付き茶葉専用のお茶カップで粉末に。カテキン効率よく摂取できます。高機能モーター保護装置材料の入れすぎや連続使用でモーターが高温になったとき、保護装置が動いて停止し、温度エラーランプ点灯でお知らせ -
商品コード：65-3668-26外出先でも手軽に使えるコードレスコードレスなので電源を気にせずに使えます。自宅はもちろん、ジムやオフィスなど外出先でも手軽にスムージーが作れます。丸洗いOKでお手入れ簡単丸洗いOK！※1 簡単にお手入れできて、いつでも清潔にお使いいただけます。※1 本体の浸け置き洗いはできません。製品を過負荷から守る保護装置搭載材料の入れすぎ等の過負荷を検知して動作が停止し、故障を防ぎます。カバンに入れて持ち運べるコンパクト設計コンパクトなサイズ感で持ち運びしやすく、収納場所にも困りません。USB電源で充電モバイルバッテリーからも充電できます。※充電には電源定格（5V、1A以上）を満足するUSB用ACアダプター・モバイルバッテリーなどが別途必要です。本製品は日本国内専用です。 -
商品コード：65-3872-47少量でも使いやすく、スピーディーに泡立てができます。ビーターが収まるケース付き。ビーターとコードが直接 触れず清潔に収納できます。 -
商品コード：65-3366-17コードレス使用できるUSB充電式。プロテインなど粉末ドリンク作りにも。キャップを付け替えて持ち運びできます。サビに強いステンレス4枚刃。 -
商品コード：65-3366-18充電式コードレスで持ち運びしやすいミル＆ミキサー。ミキサーで粉末ドリンク作りや、ミルで細かな粉末作りもできます。キャップを付け替えて持ち運びできます。サビに強いステンレス6枚刃。 -
商品コード：65-9232-76「粉砕」と「切削」、2つの役割を持たせた象印独自の 「クラッシュ＆カット チタンコートブレード」 氷などの硬い材料をパワフルに粉砕し、ほうれん草などの葉物野菜は細かくカット。口当たりの優し いスムージーが作れます。軽くて丈夫※＆たっぷり作れる1L ミキサー容器 重さはガラスの約半分なので注ぐときやお手入れの負担を軽減。1L の大容量容器でスムージーを たっぷり作れます。※強度、透明性に優れた高機能素材「コポリエステル樹脂」を採用。1人分※の食材から調理可能 容器の底を絞った形状とし、刃と容器側面のスペースを狭めることで、混ざりにくい葉野菜も刃が効 率よく捉え、少量の食材でも口当たりなめらかなスムージーを楽しめます。 ※約160gの食材を想定。小松菜とりんごのグリーンスムージー3人分の食材約490gより算出。キッチンやインテリアに馴染みやすい！ 光沢を抑えたシンプルなマット調デザイン着脱が簡単でスムーズなダブルロック構造 ふたロックと容器ロックが正しくセットされるまで作動しない。誤作動を防ぐ、着脱スムーズな安全ダ ブルロック構造。隅々まで洗える分解構造※ミキサー容器とブレード部は回すだけで簡単に取りはずし可能。また、ブレード周りの囲いをなくした ことで、ブラシが入りにくい刃回りも隅々までお手入れができます。 ※本体を除く用途に合わせて選べる3つのモード HI：：高速で運転。野菜・果物などを使ってジュースやスープを作るときに使います。 LO：低速で運転。運転音が気になるときやお手入れのときに使います。 FLASH：手動でダイヤルを回している間だけ運転。材料の混ざり具合を微調整できます。コーヒー豆などが挽けるミル容器 コーヒー豆のミルにも対応。ふりかけ、ドレッシング、ソースなど多様な使い方も可能。 -
商品コード：63-7118-29大量仕込みに威力を発揮する大型カッターミキサー食品加工工場やセントラルキッチンに。大量仕込みを想定した取り出しに便利な横倒し式。ロボクープの床置きタイプは、容器部分が約90度倒せる設計。ブレーキレバーで好みの角度に止めることができ大量仕込み時の食材取り出しに大変便利。処理した大量の食材に時間を要せず、きれいにロスなく取り出せる。 -
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商品コード：61-3821-74食器、野菜、手洗いの除菌・洗浄を簡単に。壁掛方式・水道直結式。水道水にオゾン気泡を混合させる装置です。吐出口付近にミキシング部を設けることで、確実にオゾン気泡が水道水に混合された水を使用することが可能となり、低濃度のオゾンで効率よく除菌が行えます。温水でも使用可。 -
商品コード：64-4190-35チューブ大（穴19mm）、チューブ小（穴9.5mm）、粉砕プレート3枚（粗φ8mm、中φ4.5mm、細φ3mm）ソーセージスタッファー・プレート、洗浄ブラシ、プッシャーがセットになっています。肉、生野菜、果物の粉砕に使用します。 -
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商品コード：62-6586-26キッチンエイドミキサーキッチンの必需品。多機能業務用スタンドミキサーキッチンエイド・ミキサーは、アメリカで1919年からの歴史を持ち、キッチンの必需品として圧倒的な人気を誇る業務用多機能ミキサーです。コンパクトながら攪拌力・安定性・耐久力にすぐれパン・ケーキの生地づくりはもちろん、アタッチメント交換だけで、グラインダー、ソーセージづくり、パスタづくりなどあらゆる作業を1台でこなします。《特長》キッチンエイド社が世界に先駆けて開発したプラネタリー撹拌式。ビーターが、固定されたボールの中で回転すると同時に、反対方向に自転するため、均一に仕上がります。高トルクの直接複式駆動ギアを使用。常に安定したパワーを保ち、耐久性にすぐれています。本体が金属製なので、作業中の安定性と耐久性は抜群です。シンプルなデザインにエナメル焼付塗装仕上げを施していますから、洗浄が簡単で美しさをいつまでも保ちます。 -
商品コード：62-6586-27キッチンエイドミキサーキッチンの必需品。多機能業務用スタンドミキサーキッチンエイド・ミキサーは、アメリカで1919年からの歴史を持ち、キッチンの必需品として圧倒的な人気を誇る業務用多機能ミキサーです。コンパクトながら攪拌力・安定性・耐久力にすぐれ、パン・ケーキの生地づくりはもちろん、アタッチメント交換だけで、グラインダー、ソーセージづくり、パスタづくりなどあらゆる作業を1台でこなします。キッチンエイド社が世界に先駆けて開発したプラネタリー撹拌式。ビーターが、固定されたボールの中で回転すると同時に、反対方向に自転するため、均一に仕上がります。高トルクの直接複式駆動ギアを使用。常に安定したパワーを保ち、耐久性にすぐれています。本体が金属製なので、作業中の安定性と耐久性は抜群です。シンプルなデザインにエナメル焼付塗装仕上げを施していますから、洗浄が簡単で美しさをいつまでも保ちます。 -
商品コード：62-6586-31アームリフト式アーム部分が上下するので、撹拌と脱着・投入が確実です。キッチンエイド社が世界に先駆けて開発したプラネタリー撹拌式。ビーターが、固定されたボールの中で回転すると 同時に、反対方向に自転するため、均一に仕上がります。高トルクの直接複式駆動ギアを使用。常に安定したパワーを保ち、耐久性にすぐれています。本体が金属製なので、作業中の安定性と耐久性は抜群です。シンプルなデザインにエナメル焼付塗装仕上げを施していますから、洗浄が簡単で美しさをいつまでも保ちます。 -
商品コード：62-6586-33アームリフト式アーム部分が上下するので、撹拌と脱着・投入が確実です。キッチンエイド社が世界に先駆けて開発したプラネタリー撹拌式。ビーターが、固定されたボールの中で回転すると 同時に、反対方向に自転するため、均一に仕上がります。高トルクの直接複式駆動ギアを使用。常に安定したパワーを保ち、耐久性にすぐれています。本体が金属製なので、作業中の安定性と耐久性は抜群です。シンプルなデザインにエナメル焼付塗装仕上げを施していますから、洗浄が簡単で美しさをいつまでも保ちます。
