バンケットウォーマー／クールプレート(CAMBRO（キャンブロ）)

ガストロノーム外寸基準に従っているので、フードバーや調理場のテーブルなどにぴったりはまります。
1回（冷凍庫で8時間）の事前冷却で8時間（1/6サイズとクロックは6時間）4℃以下を保ちます。

保管や運搬時にホットフードをホットに保ちます。
頻繁な出し入れが必要な場合にキャビネットに入れると、高温保持を長持ちさせ65℃以上の安全な温度で保管するのに役立ちます。

湯煎で余熱して食品を保温するために利用します。
1／1フードパン用トップローダーモデルに収納可能。

95℃のオーブンで40分、又は湯煎で35分温めご使用ください。
フードパンの下にセットすればを保温効果が高まり、持続します。