製菓用型
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TKG
商品コード:62-6562-78フッ素樹脂加工のシフォンケーキご使用にあたっての注意
フッ素樹脂加工されたシフォンケーキ型をお使いの場合、生地の状態(加える水分量や、粉の量、メレンゲの状態)や焼き時間・温度などにより冷却中にケーキの側面が型から離れてしぼんでしまう場合があります。これはこびりつきにくく、離型性の良いフッ素樹脂加工の特性です。ご了承のうえご使用をお願いします。標準価格¥3,553当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6569-19生地離れ(剥離性)が良く、作業性がアップします。
オーブンでの焼成は目安で約750回ご使用できます。(焼成条件210℃×12分の場合)標準価格¥19,998当社在庫: -
Marttellato(マルテラート)
商品コード:62-6569-71フレキシブルノンスティックモルドは100%純粋な食品用シリコンで成型されているため、事前に油を引く必要がありません。
ガストロノーム1/3サイズ(300×175)になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ(600×400)・1/1(530×325)サイズの天板等に適合します。標準価格¥3,553当社在庫: -
標準価格¥1,254当社在庫:
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標準価格¥262当社在庫:
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標準価格¥10,241当社在庫:
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標準価格¥1,359当社在庫:
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標準価格¥125当社在庫:
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マトファー
商品コード:67-6911-30アメ細工専用抜型です。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。標準価格¥21,172当社在庫: -
標準価格¥1,725当社在庫:
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標準価格¥1,881当社在庫:
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標準価格¥2,613当社在庫:
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標準価格¥439当社在庫:
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標準価格¥2,613当社在庫:
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標準価格¥14,944当社在庫: