特殊包丁

本体横に付いている当てを調整することにより、もちの厚さが簡単に調整できます。
下の台にステンレス板を使用しているため、抗菌効果抜群です。

錆びにくく　しなやかに切れる。

革用の包丁です。
抜群の切れ味と使いやすさを兼ね備えております。

小さい手でもしっかり握れるように少し小さめなハンドルです。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

かき餅・あられ切りに使用します。

樹脂製ハンドルなので衛生的です。
力を入れ易いすべり止め付です。

すべり止め付の為、力が入りやすく冷凍に限らず固いものを切る場合に非常に便利です。

兼常作、解体包丁シリーズイノシシ、シカ、トリなどジビエ料理に！
用途に応じた形状で肉捌き、肉処理業者などの専門的分野で活躍する庖丁です。

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

切れ味抜群、低価格。
切れなくなったら即、交換。

刃より背部を薄くして、逆くさび型の構造でスムーズに切る事ができます。

キャンプ、ドライブ、ピクニック、レジャー等の携帯に便利な折込タイプの包丁です。
折込・開閉の際・適度な弾力がある機能タイプ。

ステンレス冷凍切包丁
シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。

特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。
正広の技術の粋を集めた名作です。

かぼちゃ切にもご使用出来ます。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

特殊刃物　ニンニク包丁。
中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。

使用する方の身体状況に応じて柄の部分を変えることができるので、手首への負担が軽くなり、容易に食材を切ることが可能です。
座りながらでもハンドル（柄）の向きを変えるだけで切りやすく、長時間立つのが辛い方や車椅子の方にもお薦めです。