牛刀／シェフナイフ
- ピックアップ
- 詳細一覧
-
WUSTHOF（ヴォストフ）
商品コード：62-6414-67ヴォストフクラッシックシリーズ
ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。62-6414-67標準価格￥63,954当社在庫：
-
江部松商事
商品コード：61-6619-58バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。61-6619-58標準価格￥27,522当社在庫： -
62-4889-72標準価格￥19,168当社在庫： -
TKG
商品コード：62-6416-39エコクリーン TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁
水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。62-6416-39標準価格￥13,860当社在庫： -
64-4069-10標準価格￥2,594当社在庫： -
カンダ
商品コード：63-7295-91『ものやさし』和包丁シリーズ
「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。63-7295-91標準価格￥10,791当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-7870-15スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。61-7870-15標準価格￥42,174当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：62-3092-94サーモン・ローストビーフ・生ハムなどの薄切りや、そぎ切りをする際に使用します。
刃には食材の切り離れを良くしする溝が施されています。62-3092-94標準価格￥12,100当社在庫： -
正広
商品コード：62-4891-21日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。62-4891-21標準価格￥36,933当社在庫： -
65-1223-80標準価格￥3,927当社在庫： -
柳宗理
商品コード：61-6626-45モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。
粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。61-6626-45標準価格￥9,900当社在庫： -
片岡製作所
商品コード：64-6353-23砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。64-6353-23標準価格￥11,682当社在庫： -
商品コード：62-6416-6713クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。62-6416-67標準価格￥18,981当社在庫： -
TKG
商品コード：62-6418-68ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に適しています。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。62-6418-68標準価格￥12,623当社在庫： -
62-4872-43標準価格￥14,850当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：62-3092-89プロも愛用する、料理の基本となるナイフです。
洋食・和食を問わず、野菜・肉・魚など様々な調理に活躍します。62-3092-89標準価格￥7,799当社在庫： -
堺菊守
商品コード：62-6411-44堺菊守日本鋼（口金付）日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。
牛刀に比べて幅、厚みが約1.5倍のため耐久性に優れ、水産加工場などに適しています。62-6411-44標準価格￥25,245当社在庫： -
62-6415-97標準価格￥10,560当社在庫： -
TKG
商品コード：62-6416-53TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁
刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。62-6416-53標準価格￥17,765当社在庫： -
TKG
商品コード：62-6417-22ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。62-6417-22標準価格￥5,891当社在庫： -
藤次郎（TOJIRO）
商品コード：62-6418-01ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声に基づいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
熱湯殺菌（100℃20分）にも対応。62-6418-01標準価格￥12,870当社在庫： -
TKG
商品コード：62-6418-74ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に適しています。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。62-6418-74標準価格￥16,830当社在庫： -
関兼次刃物
商品コード：62-6419-90ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い易さを考慮したデザインです。
焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事により、高い硬度と靱性を与えています。62-6419-90標準価格￥5,863当社在庫： -
ホンマ科学
商品コード：65-3870-80グレステンTMタイプの特長
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。65-3870-80標準価格￥18,392当社在庫： -
65-3871-22標準価格￥6,793当社在庫： -
マスターコック
商品コード：61-6617-59肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。61-6617-59標準価格￥5,049当社在庫：
