牛刀/シェフナイフ
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ホンマ科学
商品コード:61-6623-82440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。標準価格¥60,885当社在庫: -
標準価格¥11,987当社在庫:
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Misono(ミソノ)
商品コード:61-6622-90スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。標準価格¥24,684当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:61-6623-09モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。標準価格¥13,860当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:64-6353-26砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥19,800当社在庫: -
アイメディア
商品コード:67-2539-32【IHゴールドマーブル鍋型フライパン】【IHダイヤモンコート鍋型フライパン】専用ガラス蓋
丈夫な強化ガラス製!標準価格¥1,150当社在庫: -
正本
商品コード:61-7871-15ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。標準価格¥51,876当社在庫: -
標準価格¥30,690当社在庫:
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杉本
商品コード:61-7871-11C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。標準価格¥139,501当社在庫: -
杉本
商品コード:61-7871-14C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。標準価格¥67,500当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:64-6353-32砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥15,989当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:64-6353-56砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥8,910当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:64-6353-79砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥8,910当社在庫: -
標準価格¥9,818当社在庫:
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標準価格¥10,285当社在庫:
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標準価格¥12,810当社在庫:
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標準価格¥25,245当社在庫:
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標準価格¥8,135当社在庫:
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標準価格¥8,415当社在庫:
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標準価格¥29,920当社在庫:
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標準価格¥15,334当社在庫:
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標準価格¥25,245当社在庫:
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堺菊守
商品コード:62-6411-45堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。
牛刀に比べて幅、厚みが約1.5倍のため耐久性に優れ、水産加工場などに適しています。標準価格¥30,481当社在庫: -
堺菊守
商品コード:62-6411-46堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。
牛刀に比べて幅、厚みが約1.5倍のため耐久性に優れ、水産加工場などに適しています。標準価格¥35,530当社在庫: -
標準価格¥23,067当社在庫:
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標準価格¥17,424当社在庫:
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標準価格¥31,581当社在庫: