包丁／まな板／砥石

野菜、果物の調理や皮むきに
両刃研ぎ直し可能食洗器OKオールステンレス製で丈夫でさびにくくお手入れ簡単小型で扱いやすい手にフィットするハンドル継ぎ目のないオールステンレス一体型成型

好きなサイズにカットすることが出来ます。
スライダーが付いているので、滑らせるだけで使いたい分だけカット！

厚さ約30mm以下のまな板1枚と厚さ10mm以下のまな板2枚をまとめて立てて置ける

サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼。
すべりにくい2色ハンドグリップ

MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。

厨房内の衛生管理を考える上で、庖丁やまな板などの小型調理器具の殺菌は必要不可欠なものです。紫外線による常温殺菌を採用していますので、熱に弱い材質を使用した調理器具でも殺菌を行うことが可能です。
紫外線ランプから照射される、極めて殺菌効果が高い波長（253.7nm）の紫外線により殺菌を行います。

庖丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、サビや汚れが付きにくくした加工です。

業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。

料理人から人気の高い白鋼二号を使用。
出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用いただけます。

銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。

オリーブの木質はとても堅く丈夫で美しい木目と温かみのある色合いが特徴です。

DRISS（ドリス）は、オリーブの樹の木目を活かし、とても硬く傷つきにくく、厚みのあるラスティカルなデザイン。
木目と環境を考え、無塗装で天然素材を活かす仕上げはオリーブオイルを念入りにすりこみ、滑らかで手に馴染み、使い込む程、味わいが増します。

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。

荒砥石・仕上げ砥石付
力を入れずに研ぎやすい

使わない時は折りたたんでコンパクトに収納

アート感覚の楽しいまな板です
安心安全な日本製。安心抗菌剤「イオンピュア」を使用。ぬめり・黒ずみが付きにくく、菌の繁殖を防ぎます。芯部が板材ですので、従来のプラスチックまな板より平均10から20％軽量。裏表がわかりやすく、食材の種類によって使い分けに便利です。

木芯入り軽量まな板シリーズは、食材名(魚介類用・野菜用・肉用・果実用・調理済・アレルギー用・除去食用・代替食用)が印刷できるなどさまざまな工夫が施されています。
木芯入り構造のため、プラスチック単体のまな板に比べて30%以上も軽く(800×300×H25mmの場合)扱い易いので、手入れも非常に楽になりました。

木芯入り軽量まな板シリーズは、食材名(魚介類用・野菜用・肉用・果実用・調理済・アレルギー用・除去食用・代替食用)が印刷できるなどさまざまな工夫が施されています。
木芯入り構造のため、プラスチック単体のまな板に比べて30%以上も軽く(800×300×H25mmの場合)扱い易いので、手入れも非常に楽になりました。

正広作 PC柄 MV鋼

杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。

まな板厚15・25mm以下のサイズに使用できます。
置き場所に困るまな板をコンパクトに収納。

フルーツや小菓子のカットに便利な小回りの利くコンパクトサイズ。
手になじみ握りやすい形状の人工大理石ハンドル。

V型形状のアルミナセラミック波刃砥石です。
今まで簡単に研げなかった、のこ刃、冷凍物用ナイフ、パン切りナイフなどに使用できます。

誰にも簡単に麺幅が均一に切れます。