肉たたき／肉つり／たこ糸

固い食肉の繊維や筋をたたいて肉をやわらかく食べ易くします。

機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

調理前のお肉をたたくことによってお肉が柔らかくなります。
ステーキ/ソテーなどは肉たたきでたたいてから調理するだけで一味違います。

固い食肉の繊維やスジを簡単にカット出来ます。

ペキンダックを作る為の必需品

ペキンダックを作る為の必需品

ペキンダックを作る為の必需品

肉料理などの調理用たこ糸です。

ジェットネットは安心と信頼のブランドです。ジェットネットは全てアメリカ・ジェットネット社が製造しているネットです。耐熱性、安全性には絶対の自信を持っています。ジェットネットは滅菌処理されていますので、芽胞菌等の細菌、カビの心配はありません。
かんたんに誰にでもすぐに作業を始めていただくことが出来るので、熟練した人材をより専門的な方面へふりむけることが出来ます。

ペキンダックを作る為の必需品

ステーキ伸ばしに

ステーキ伸ばしに

食材の筋切に

ステーキ伸ばしに

(1)ネットをホーンにかぶせて、たくしあげます。
(2)ホーンの先から2cmあまり残して切ります。

チャーシューの型崩れ防止

ジェットネットの特徴
ジェットネットは米国のFDA(米国食品医薬局)によって承認された材料を使用し、USDA(米農務省)の認可を受けており、また輸入の都度、食品等輸入の国内検査を受けておりますので、その安全性が証明されております。ただし、網焼きなど、ネッティングした肉に直接火をあてることは避けてください。

ペキンダックを作る為の必需品

ISO9001を取得している高品質の肉しばり用の糸です。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

本体から刃の部分を簡単にとりはずせます。