スープ漉し／裏ごし器／だしこし布(江部松商事)

ガーゼ生地を少し丈夫にしたような生地。
肉を包む・味噌漬け・スープを漉す

目が細かく、食材のカスが出にくい為、きれいなだし・スープができあがります。和食の一番だし、コンソメなど粘度のないものに適しています。ネルドリップコーヒーにも使われる素材です。

スープ漉し、ガラとり、とんこつスープなどに。目が粗いので、すばやく短時間に漉せます。ポリエステルだから水切れも抜群。目開きが約3mm。

食材の保湿、果物・野菜絞り、豆腐作り、漬け込み等お料理には欠かせません。

油長持ち経済的！約20ミクロンの粒子まで濾します
耐熱温度が230℃と高く、揚物をした直後でもすぐこせ、油が大変きれいになります。和食は勿論のこと、洋食、中華を問わず全ての料理にお使いいただけるシートです。