鍋／フライパン／やかん

工業デザイナー山田耕民氏デザインによる（究極の機能美）を追求した新しい日本のポット

高純度アルミを使用し、板厚も厚く熱効率が非常に良く、また通常ノンスティック加工が2層のものが多いのに対し、4層ととても丈夫で扱い易く多くの三ツ星レストランで使用されています。

200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。

200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。

プロシェフアルミ鍋シリーズの特長は、しっかりとした余裕の板厚にあります。業務用の過酷な使用に耐える剛性はもちろん、熱が均一にムラなく伝わるので、コゲつきにくく、長時間の調理にも適しています。本格の仕様をリーズナブルにお届けする、業務用のエントリーモデルです。
アルミは熱伝導に優れているので（ステンレスの約13倍）、鍋全体からじっくり加熱されます。内部の温度差が少なく、スープ作りに適しています。板厚が厚いほど熱が分散してコゲつきにくくなります。

鉄器と見分けが付かないルックスかつ衛生的

内側と外側の両面に細やかな凹凸を付けた独自開発プレート。
凹凸により表面積が広くなるので、熱伝導が良くなり食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込めることができます。

ピンクマーブルコーティングとスノーホワイトがとてもオシャレなフライパン。
木製ハンドルなので高級感があり、とても軽量で使いやすいフライパンです。

小さい直径で目玉焼きに適しています

本体部分には溶接部分が無いので、水漏れの心配がなく耐久性に優れています。蓋は置き場にこまらない引掛け金具付き。
ソース・しょう油・各種タレに強いモリブデンステンレス製。

ステンレス製なのでさびにくく、安心して使えます
オールステンレスにて本体（別売）に蓋をしたまま、グリルやオーブン、オーブントースターへの使用が可能

シェフの味をご家庭でも
理想の形状試行錯誤をくり返し、最もお湯の対流の優れた形状にたどり着きました。長時間の煮込みの料理にも適しています。

オブジェ 本体は全面3層構造
電磁調理器もOK

【琺瑯の特性】耐久性があり、熱伝導が良く冷却性にも優れ、食材や料理の・風味を変えないという特徴を持ちます。また匂い・汚れが付きにくく、洗浄しやすいのも特徴の一つ。食品を衛生的に保存できるため、赤ちゃんの離乳食作りや保存にも適しています。

オブジェ 本体は全面3層構造
電磁調理器もOK

温かみのある籐製鍋敷

富士山の溶岩を使用しています。
遠赤外線効果で肉や野菜がふっくらとおいしく焼き上がります。

揚げごろ温度が一目でわかる温度計付
オール熱源対応

プロの右腕になる条件1.熱を平均に伝える極厚底2.優れた耐蝕性 タフなボディー3.使い易さを追究したデザイン4.汚れがつきにくいノンスティック加工
大きく重い業務用の鍋を、毎日洗浄・メンテナンスするのは大変で女性や力の弱い人にはかなりの重労働です。モリブデンジIIプラスは、内面の汚れやコゲを容易に落とせるノンスティック加工を施している為、格段に作業を軽減できます。また、洗浄時の水や洗剤の節約・時間短縮などコストダウンにも寄与し、大きなメリットをもたらします。

常識を超えた究極のIHフライパン。
耐熱温度400℃以上（420℃程度）。（通常フッ素コーティングは230℃程度）オーブンはもちろんスチームコンベクションにもそのまま使用できます。

特殊ノンスティックハードコーティングが業務用の苛酷な状況下でも威力を発揮します
極厚タイプ（5mm）で、熱を鍋全体に伝えます。

南部鉄器と鉄板とのちがいは厚みです。鉄板ですと熱が逃げやすく、局部的に加熱してしまうので、焦げやすくなります。南部鉄器は、熱をたくさん保有していますから、ふんわりとした熱が全体に早く行き渡り、おいしい料理ができます。また鉄鍋で調理すると、不足しがちな鉄分補給にも役立ちます。
200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。

電磁調理の誘導過熱の効率性を素材から追求し、保温性の高い厚板ステンレスを採用
独自の新素材ステンレスで電磁波の吸収が違います。