発酵カゴ オーバル型 VC-10
特徴
カンパーニュなど、大型のハード系パンを作る際に使用する、籐製の発酵カゴです。天然素材のため、継ぎ目や隙間がありますが、全く問題なく使えます。籐製であるメリットとして、パン生地表面の水分をほどよく吸い取ってくれるので、生地を良い状態に保ち、クープも入れやすくなります。使用後はブラシや刷毛で、残った生地や粉をきれいに払い落とし、風通しの良いところでしっかり乾燥させ湿気を取ってください。粉が残っていると、それが栄養源となりカビが生えることがあるので、注意して下さい。直射日光は、反りや割れの原因になります。必ず日陰で乾かしてください。湿気を避けて保管してください。普段からよく扉を開閉する場所に収納するのがおすすめです。水洗いは厳禁です。オーバル型のほかに、丸型もあります。別売で麻製のカバーもあります。
仕様
JANコード：
4580182694304