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ENDO銅サワリ鍋 尺4 スズ引き無し 

特徴

銅製なので熱伝導が良くまんべんなく火が通り、煮込み料理等に大変適しています。また、錫(スズ)は料理の味をまろやかにし、銅鍋で野菜などを茹でると非常に色あざやかに仕上がります。銅鍋はステンレスやアルミと違って熱の対流が鍋の中で循環し、料理材料の持つ旨味を平均に行き渡らせ、料理の具を崩さずまろやかに美味しく仕上げてくれます。銅は微量金属作用(銅イオン作用)と云う強い殺菌力があります。餡、飴、ジャム、カスタードなど焦げ付きやすい煮炊きにお使いいただく際は、スズ引きなしをご使用ください。銅は酸や塩素には弱いので、鍋に食材を入れたまま放置しないでください。スズの融点は240℃です。空焚きすると、内側のスズメッキが剥がれる原因になります。銅の表面は柔らかく傷つきやすいので、攪拌や洗浄には硬い物や鋭利なものは避けて下さい。酸化すると、緑青が出現する場合がありますが無害です。

仕様

内径(mm)×高さ(mm):φ420×h200容量(L):約21.3材質:銅
JANコード:
4562181327803
  • 商品コード:
    68-7020-35
  • 入り数:
    1個
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