シェフスチョイス マニュアル庖丁研ぎ器 463
特徴
ダイヤモンド研磨材使用。荒研ぎ用・仕上げ研ぎ用の2段階で鋭く研げます。※両刃ナイフ用です。第1段階/荒研ぎ庖丁の刃を刃元からスロット1に差し込みます。荒研ぎと同時に30度の角度を付けます。第2段階/仕上げ研ぎ第1段階の時と同様に、庖丁の刃を刃元からスロット2に差し込みます。図のように刃面を付け鋭く長持ちする刃を作ります。庖丁の拡大断面図第1段階ではこのように研磨し角度を付ける。第2段階では第1段階よりも広めの角度を付ける。
仕様
型番：
463
JANコード：
0087877463015