兼松作 日本鋼 出刃庖丁 19.5cm 0570100
特徴
業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
仕様
型番:
0570100
JANコード:
4548170009929
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荷姿サイズ:
W:30 D:80 H:390 mm