低温調理器（業務用・家庭用） LTC-30
特徴
電動ポンプによるパワフル循環で槽内全体をむらなく均一温度に保ち、簡単に低温調理ができます。IPX7準拠の防水仕様で調理場をはじめ水気の多い所でも安心してご使用いただけます。また安心して業務用途にお使いいただけます。（※水以外の液体（油・スープなど）は使用できません。）0.1℃単位での温度調整、1分単位での時間設定で、きめ細やかな低温調理が可能です。調理時間と温度を設定するだけで準備完了。簡単に低温調理ができます。調理終了ブザー機能を搭載し、調理中でも他の作業をすることが可能です。
仕様
サイズ（mm）：85×172×320重量（kg）：約1.5温度設定範囲：5℃～95℃（0.1℃単位）※冷却機能はありません。時間設定範囲：5分～99時間（1分単位）定格消費電力：840W最大水量：30L最低水位：11cm安全保護機能：最低・最高水位感知 温度過昇防止ヒーター：シーズヒーター防水仕様：IPX7準拠ポンプ循環速度：4.5L/分電源：AC100V 50/60Hz電源コード：1.25m材質：本体カバー・ハンドル／PPC樹脂、本体／ステンレス
型番：
LTC-30
JANコード：
4582619679649
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荷姿サイズ：
W:190 D:120 H:360 mm
1.70kg
電動ポンプのパワフル循環機能で、一定温度を保つ
電動ポンプ式の低温調理器です。電動ポンプでパワフルに水を循環することで、温度の上昇も早く、鍋内の温度差を減らし、一定温度に保ちます。
低温調理のメリット
ローストビーフを例にすると、一般的なオーブン調理の場合、100°C以上で長時間じっくり火を通します。しかし低温調理器を使用すると、真空パックしたお肉を60°C程度のお湯の中に入れて放置するだけ。
一定温度を保つため、吹きこぼれの心配もなく、目を離しても安心です。
一定温度を保つため、吹きこぼれの心配もなく、目を離しても安心です。
軟らかくジューシーに、旨味を閉じ込める
低温での調理は、タンパク質の凝固、肉汁や旨味の流出を防ぐことができ、軟らかくジューシーに仕上がります。
調味液は最小限に
真空包装と同時に使用すれば、オイルをたっぷり使用するコンフィや、煮豚など食材が浸るほどの調味液は不必要です。使用最小限の調味液で調理が可能です。
作れる料理は様々、調理時間も大幅短縮
ローストビーフ
低温調理することで、中に旨味が閉じ込められ、ジューシーで軟らかくなります。
サラダチキン
ぱさつかずジューシーに仕上がるのはもちろん、袋内の調理なら、使用する調味液も少量で済みます。
コンフィ
通常調理では大量のオイルを必要としますが、最低限の量でしっかり調理ができます。
温泉卵
低温かつ一定温度での調理が必要な温泉卵も、低温調理器が最適です。
使いやすさを求めた、細かなこだわり
IPX7の防水仕様
本体はIPX7の防水仕様です。コントロールパネルに水がかかったり、万が一本機が水の中に入ってしまっても、影響はありません。
鍋を傷つけず、しっかり固定できるハンドル固定つまみ
鍋と本体の固定は、ハンドルを回してしっかりと固定することができ、大事な鍋にキズをつけません。
パワフルに水流循環、循環電動ポンプ採用
一般的なファンタイプではなく電動ポンプを採用し、水流循環と温調で、槽内全体をムラなく均一温度に保ちます。
様々な形状の鍋に対応
寸鍋、家庭用深鍋、水槽、ホテルパン等の耐熱仕様の容器でご使用いただけます。
LTC-30
最大容量 30L最低水位 11cm
本体寸法：全長 320mm
